Ingredientes

Uma barra grande de chocolate amargo(200g)
Quatro (4) colheres (sopa) de leite desnatado
Quatro (4) claras
Uma (1) pitada de sal
Quatro (4) colheres (sopa) de açúcar light
Quatro (4) gemas
Margarina e açúcar (ambos light) para untar a forma

Modo de Fazer

- Derreta o chocolate com o leite em banho-maria. Reserve-o. Depois bata as claras com o sal e, assim que a mistura começar a ficar branquinha, acrescente duas (2) colheres de sopa do açúcar light.
- Bata até o ponto da neve e reserve. Misture então o restante do açúcar e as gemas no chocolate derretido e, na sequencia, coloque as claras em neve delicadamente.
- Distribua a mistura em sete (7) refratários pequenos próprios para suflê e untados com a margarina e o açúcar.
- Asse por 15 minutos aproximadamente em forno pré-aquecido a 180º C. Se desejar, você pode preparar a massa com certa antecedência. Mas, guarde-a na geladeira e asse o suflê na hora de servir, ok?

Tempo de Preparo: 30 minutos
Redimento: 7 porções
Calorias por porção: 230 (a receita convencional tem 280 calorias)