Diário da Beleza

Ração Humana: a estrela da vez

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E quando o assunto é perder peso, emagrecer, nunca faltam receitinhas de dietas milagrosas, que prometem a eliminação de peso em pouquíssimo tempo. São as chamadas dietas da moda, que são extremamente restritivas, e fazem com que suas adeptas coloquem a boa forma acima da saúde. A nutricionista Flávia Morais, do Mundo Verde, uma das maiores rede da América Latina especializada em produtos naturais, orgânicos e para bem-estar, alerta que esse tipo de prática só traz prejuízos à saúde.

As dietas restritivas levam a deficiência de nutrientes – vitaminas, minerais e antioxidantes –, e consequentemente, esta carência faz com que o organismo fique debilitado. "As unhas ficam mais fracas e quebradiças, a pele perde o brilho e o viço, os cabelos quebram e caem facilmente. Faltam nutrientes para as defesas imunológicas, para os processos de detoxificação e para a produção de neurotransmissores. Resumindo, o funcionamento do organismo fica comprometido como um todo", alerta a nutricionista.

Além de todo esse prejuízo, este tipo de dieta ainda pode ter o efeito contrário, ou seja, fazer com que a pessoa engorde, ou que recupere os quilinhos perdidos assim que pare com o procedimento. "Para perda de peso é importante a reeducação alimentar. Não basta perder peso, é preciso manter-se no novo peso, e as dietas restritivas adiantam por pouco tempo, pois quando a pessoa volta a ter os hábitos alimentares de antes, engorda novamente, e às vezes, mais do que antes", atesta Flávia Morais.

A melhor opção para perder peso de forma saudável e ainda proporcionar outros benefícios à saúde é adotar uma dieta balanceada e praticar atividade física frequentemente. Alguns alimentos ajudam nesta tarefa, atuando como coadjuvantes do emagrecimento, e por este motivo, caem nas graças dos consumidores e viram os queridinhos do momento. O novo eleito não é propriamente uma novidade, mas promete ser mais do que uma sensação de verão, e conquistar ainda mais adeptos.

Trata-se da ração humana, uma mistura de ingredientes, entre eles cereais integrais e oleaginosas, cuja finalidade é complementar a alimentação de forma natural e saudável, além de ajudar a perder aqueles quilinhos indesejados.

Originalmente, sua composição leva farelo de trigo, extrato de soja, linhaça, açúcar mascavo, aveia, gergelim, gérmen de trigo, gelatina, guaraná, levedo de cerveja e cacau. Mas, a receita pode ser adaptada caso a pessoa tenha restrição a algum dos ingredientes. "Se a pessoa for diabética, pode retirar o açúcar mascavo, se for celíaco pode substituir o farelo de trigo, o gérmen de trigo, o levedo e a aveia, por farelo de arroz e flocos de quinua", orienta Flávia.

A ração humana atua como coadjuvante do emagrecimento, porque seus ingredientes são ricos em fibras solúveis e insolúveis, que moderam o apetite, regularizam o intestino e auxiliam no controle das taxas de colesterol sanguíneo. Além disso, é fonte de micronutrientes necessários no processo de desintoxicação do organismo, como magnésio e vitaminas do complexo B. "Além de ajudar a emagrecer, a ração humana melhora o humor e a disposição", afirma a nutricionista.

Apesar desta mistura estar ganhando cada vez mais as prateleiras e a adesão dos consumidores, muitas pessoas ainda tem dúvidas em relação a seu uso. Para auxiliar os consumidores na hora de optar por uma dieta que inclua o produto, a nutricionista Flávia Morais, preparou uma bateria de perguntas e respostas com os questionamentos mais frequentes. Ela ainda sugere duas receitas para quem quiser preparar a ração humana em casa.

Tire suas dúvidas

– Onde eu posso encontrar a ração humana?
A Ração Humana pode ser encontrada em lojas de produtos naturais como o Mundo Verde e também em alguns mercados.

– O que é melhor, comprar pronta ou adquirir os ingredientes e preparar a mistura em casa?

A opção pronta é mais prática, mas devemos tomar cuidado com a procedência. Optar por marcas idôneas, que tenham embalagens contendo todas as informações nutricionais, lista de ingredientes, data de validade e lote de fabricação. Não comprar as que ficam em pacotes transparentes com rótulos escritos a mão.

Se a opção for preparar em casa os produtos devem ser adquiridos também de marcas idôneas, de preferência em embalagens lacradas, com informações de lote, data de validade na embalagem. Os produtos a granel devem ser evitados já que ficam mais expostos a contaminação por sujeira, poeira e mofo.

– Quais cuidados eu devo ter na hora de comprar o produto?

Além dos cuidados citados a cima, deve-se ficar atento a embalagem, que deve ser lacrada e de preferência opaca, para evitar a perda de nutrientes.

– E em casa, como deve ser armazenado?
Em embalagem opaca, bem fechada e de preferência em geladeira.

– Qual a recomendação de ingestão diária?
A sugestão de consumo fica em torno de 2 colheres de sopa ao dia.

– Qualquer pessoa pode consumir a ração humana?
Depende! Não existe um alimento que seja bom para todo mundo. É importante respeitar as características individuais. Por exemplo: pessoas com diabetes devem optar pela versão sem açúcar; hipertensos devem escolher a mistura sem o guaraná; e quem tem doença celíaca deve optar por versões sem glúten. Por isso, é fundamental a leitura das informações contidas no rótulo do produto.

– Qual a diferença entre a ração tradicional e a light?
Normalmente, a versão light não tem adição de açúcar mascavo, enquanto a tradicional tem o açúcar na composição, tornando o sabor da ração humana mais agradável. Isso pode variar de fabricante para fabricante, então, é importante a leitura do rótulo dos produtos.

– Qual delas é melhor?
A versão light, sem açúcar, é a mais indicada para diabéticos. No quesito calorias, praticamente não há diferença, sendo assim, não existe uma mais eficaz que a outra, a ação no organismo será a mesma.

– A ração humana realmente ajuda no emagrecimento?
Por ser rica em fibras ajuda a aumentar a saciedade, o que é importante no processo de emagrecimento. Também ajuda a regularizar o intestino, diminuindo o inchaço abdominal. Como não existe um alimento milagroso, seu consumo deve estar associado à alimentação balanceada e atividade física.

– Quantas refeições por dia eu posso substituir?
A ração pode ser usada como substituta de uma refeição, café da manhã ou jantar. O mais indicado é utilizar no café da manhã. Basta adicionar 2 colheres a um suco de frutas, e consumir como substituto do tradicional café com açúcar e pãozinho com manteiga. Vale lembrar que apesar do nome ração humana o produto não tem todos os nutrientes necessários, então é importante estar associado a uma alimentação balanceada.

– Por quanto tempo isto pode ser feito?
Não existe restrição ao tempo de uso. Pode ser incluída no hábito e fazer parte do cardápio da pessoa. É uma maneira de incluir os cereais integrais na dieta.

– Se eu não quero ou não preciso emagrecer, também posso consumir?
Sim, a ração humana também pode ser utilizada como complemento alimentar. Desta forma, a porção indicada é adicionada aos alimentos que já são consumidos normalmente. Por exemplo, em uma fruta no meio da manhã ou iogurte no lanche da tarde.

– É necessário fazer acompanhamento nutricional antes de começar a utilizar a ração?
Como já foi dito, não existe um produto que seja bom para todos, devido a características individuais que podem limitar seu uso (diabetes, celíacos, diverticulite), então, é importante conhecer o produto e verificar se ele atende a estas particularidades. O profissional de nutrição pode ajudar na escolha do melhor produto para cada caso.

– Quais os benefícios que a mistura proporciona ao organismo?
Além de ser fonte de fibras, a ração humana é fonte de ômega-3, antioxidantes e de vitaminas e minerais. Por isso, além de moderar o apetite e regularizar o funcionamento do intestino, também auxilia na redução das taxas de colesterol, retarda o envelhecimento precoce, estimula o sistema imunológico e melhora a saúde e desempenho como um todo.

– Em quais alimentos a ração humana pode ser adicionada?
A ração humana pode ser adicionada a sucos, extrato de soja, vitaminas, iogurtes, saladas de frutas e em frutas assadas.

– Se eu usar a ração para substituir o café da manhã, e depois comer uma fruta ou barrinha de cereal na colação (lanchinho entre o café da manhã e o almoço) ela fará o efeito inverso, ou seja, irei engordar?
Não. Para o processo de emagrecimento, não basta usar a ração humana, ela deve estar associada a bons hábitos alimentares, como não ficar mais de 3 horas em jejum, então, fazer a colação é fundamental no processo de emagrecimento. Escolhas como frutas secas, barras de cereal ou castanhas ajudará na perda de peso.

– É verdade que não é indicado substituir o almoço pela ração humana? Por quê?
O almoço é a refeição onde devemos ingerir mais calorias e nutrientes. Não conseguimos todos os nutrientes que precisamos na ração humana, por isso ela não deve funcionar como substituta desta importante refeição. Para um almoço equilibrado, opte por salada colorida regada com azeite e sementes de gergelim, arroz integral, feijão e uma fonte de proteína como ovo orgânico, peixe ou proteína de soja.

– Estou consumindo a ração humana há algum tempo e não estou emagrecendo. Porque isto acontece?
A ração humana não tem efeito termogênico, ela é um coadjuvante no emagrecimento por moderar o apetite. Para emagrecer deve estar associada a outras escolhas saudáveis e a prática de atividade física.

– Existe algum tipo de contraindicação?
Não existe propriamente uma contraindicação. Basta o consumidor ficar atento a composição do produto, e restringir os ingredientes que ele não pode ingerir. Desta forma, o produto atenderá a suas necessidades e não causará riscos à saúde.

Faça em casa Ração Humana Tradicional

Ingredientes:
200g de farelo de trigo
100g extrato de soja
100g linhaça
100g de açúcar mascavo
100g de aveia
100g gergelim
100g gérmen de trigo
100g gelatina
25g de levedo de cerveja
25g de guaraná em pó
50g de cacau.

Modo de Preparo:
Misturar todos os ingredientes. Depois de pronta, guardar a mistura em pote bem fechado e armazenar na geladeira, durante no máximo um mês.
Fonte: Flávia Morais, nutricionista da rede Mundo Verde

Ração Humana sem Glúten

Ingredientes:
250 g de farelo de arroz
125 g de extrato de soja
125 g de semente de linhaça
100 g de açúcar mascavo
100 g de quinua em flocos
100 g de gergelim com casca
50 g de gelatina hidrolisada ou agar-agar
25 g de guaraná em pó
25 g de cacau em pó

Modo de fazer:
Misturar bem todos os ingredientes. Transferir para um pote de vidro escuro e guardar em geladeira.

_{Fonte: Natalia Lautherbach, nutricionista da rede Mundo Verde}