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Bolinho da Mamãe
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- Escrito por Super User
Na primeira edição em que a São Paulo Restaurant Week abre espaço para a participação de pizzarias, a Casa Pizza preparou um cardápio caprichado, com sobremesas deliciosas. A receita de uma delas abaixo, o Bolinho da Mamãe, é uma das sugestões legais em homenagem ao Dia das Mães e que você pode até preparar pra ela. Confira!
Bolinho da Mamãe (chocolate soufflé)
Ingredientes:
- 120g de chocolate meio amargo
- 15 g de chocolate em pó
- 60 g de açúcar para as gemas
- 60 g de açúcar para as claras
- 4 ovos
- Cacau em pó (para polvihar)
- 500 g de sorvete de creme
- 150 ml calda de chocolate
Modo de Preparo:
:: Derreta o chocolate em banho-maria e reservar.
:: Bata as gemas com o açúcar até dobrar de volume e ficar bem cremoso, reservar.
:: Depois bater as claras em neve com o açúcar e o chocolate em pó, até ficar bem firme. Acrescentar ao creme de gemas, misturando delicadamente sem bater.
:: Divida a massa em 5 forminhas refratárias (tipo ramequin) e levar ao forno 160ºC por aproximadamente 30/40 minutos.
:: Sirva cada bolinho pulverizado com cacau, acompanhado de uma bola de sorvete de creme (100 g) e três colheres (sopa) de calda de chocolate quente.
