Diário da Beleza

Dieta vegetal

^{Imagem: Shutter Stock}

Já em algumas pessoas, a dieta resultou em perda de peso, mas, sem a diminuição dos riscos cardiovasculares. Os pesquisadores responsáveis pelo estudo, afirmam que ainda existe uma dúvida quanto à proporção e à fonte de gordura e carboidrato, que permitem uma maior perda de peso e redução nos níveis de colesterol. Na verdade, a dieta vegetal como se sabe, ainda é motivo de discussão entre especialistas de saúde. Isto é – como em tudo na vida - há quem aprove como o contrário.

Este tipo de dieta é semelhante à dieta de Atkins, aquela bem famosinha nos Estados Unidos. O detalhe é que, enquanto a de Atkins permite a ingestão de gorduras e proteínas de origem animal, a Eco-Atkins da pesquisa realizada acima - é formulada de modo que a proteína ingerida seja completamente de origem vegetal. Por exemplo, para quem não gosta de nenhum tipo de carne, a dieta merece maior atenção para que ela seja saudável e coerente, isto significa, que além do consumo das proteínas vegetais como a soja, quinua, feijão, lentilha, sementes de abóbora, nozes,etc., - quem não come carne terá de repor com a ajuda de suplementos com aminoácidos, conforme explicação da nutricionista Aldrey Sobrinho (SP).

A nutricionista diz que as proteínas de alto valor biológico estão concentradas em alimentos de origem animal. Por isso, para quem não é adepto é importante ter uma suplementação alimentar. Mas, antes de começar é fundamental ter o auxílio de um profissional especializado, tipo nutricionista, endocrinologista, certo? Veja agora um cardápio de dieta vegetal elaborado apenas como sugestão, para quem não consome carne de espécie alguma.

Cardápio sugerido

:: No café da manhã, procure tomar um copo de água (em jejum). Se puder, faça uma suquinho verde, por exemplo - 1 folha de couve + 1 laranja + 1 maçã + 1 copo de leite de soja. Coma uma fatia de pão integral com geléia de fruta.

:: No lanche da manhã, a sugestão é uma fruta que você goste ou banana aquecida no microondas com canela polvilhada. (Fica uma delícia)!

:: Na hora do almoço, experimente um pires de salada verde crua + 1 pires de legumes crus. Coloque quatro colheres (sopa) de um tipo de legume cozido ou refogado e quatro colheres (sopa) de arroz integral. Você pode também adicionar quatro colheres (sopa) de feijão + uma porção de proteína (carne de soja).

:: Lanchinho da tarde: A nutricionista sugere dois ou três biscoitos de aveia + um copo de água de coco ou um suco natural

:: No jantar, uma porção de champignon com molho shoyu + 1/2 berinjela com molho de tomate + uma panqueca de espinafre

:: E para finalizar, na ceia, beba uma xícara de chá de camomila e uma fruta.  Ou se preferir, um copo de leite desnatado.

Importante: A dieta vegetal é excelente para quem precisa eliminar peso e baixar os níveis do colesterol. Além de não sobrecarregar os rins, protege também o fígado. No entanto, ressaltamos a importância de se consultar um médico habilitado e um nutricionista para que a dieta seja a ideal para o seu corganismo. Não caia nos modismos, vá pelo bom senso. ;)

_{Fontes consultadas: Science Daily, Universidades de Toronto (Canadá) e Washington (EUA).}