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Salada verde com abacaxi e gengibre

Que tal arrasar na ceia de Natal, sem descuidar da saúde? Bom, não? Confira agora uma sugestão leve e deliciosa criada por Becel para entrada ou prato principal, como desejar, mas que agradam a toda a família e ainda ajudam a manter o coração saudável. Muito fácil de fazer e prática!

Ingredientes

MOLHO
meia xícara (chá) de creme vegetal BECEL
1 colher (sopa) de vinagre
meia colher (chá) de gengibre fresco ralado
meia colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de cebolinha picada

MONTAGEM
1 pé pequeno de alface americana

meio maço de rúcula
1 tomate grande, sem sementes, cortado em cubos
2 fatias grossas de abacaxi cortado em cubos

Modo de preparo:

MOLHO

1- Em uma panela pequena aqueça o creme vegetal BECEL até derreter. Retire do fogo e junte o vinagre, o gengibre, o sal e a cebolinha. Reserve.

MONTAGEM

2- Forre uma saladeira ou prato grande com as folhas de alface e rúcula. Coloque os cubos de tomate e abacaxi sobre as folhas e sirva em seguida com o molho reservado.

VARIAÇÃO

Se preferir substitua a rúcula por agrião ou alface crespa escura.

DICA
Se preferir prepare a salada em porções individuais. Faça a montagem em 8 pratos de sobremesa ou saladeiras individuais.

Rendimento:8 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo total: 20 minutos

_{Foto: Divulgação}