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Festa junina pede doce de leite

É tempo de São João. É festa junina e o momento é de descontração geral, sem culpa de ser feliz. Para celebrar a ocasião - famosa pela variedade de comidinhas caseiras, entre doces e salgados deliciosos, escolhemos uma receita de doce leite caseiro que vai dar água na boca. Depois de prontinho é só complementar e comê-lo com queijo branco ou, se desejar, usar o doce de leite para rechear crepes e bolos ou até fazer alfajores. Você decide!

Ingredientes

4 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar

Modo de Preparo

- Numa panela, junte o leite e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até o açúcar dissolver. (10 minutos).

- Cozinhe, mexendo sempre para o leite não ferver, por mais 1 hora ou até o creme engrossar e adquirir uma cor de caramelo-claro. Se necessário, deixe por mais tempo para atingir o ponto certo.

- Quando o doce estiver com a cor de caramelo, retire a panela do fogo e deixe esfriar.

- Transfira para um pote de vidro esterilizado e guarde na geladeira por, no máximo, 10 dias.

Dica: Potes de vidro podem ser reutilizados para conservas, ou mesmo geléias, feitas em casa. Mas, primeiro eles devem ser muito bem esterilizados. Para isso, leve bastante água para ferver numa panela grande; coloque o vidro e sua tampa na panela e deixe ferver por no mínimo 15 minutos.

Para retirar o vidro e a tampa, utilize uma pinça de cozinha e deixe-os escorrer sobre um pano de prato limpo.

Atenção: não coloque o vidro sobre nenhuma superfície muito gelada, como mármore, pois o vidro pode estourar. Só use os potes esterilizados depois que eles esfriarem totalmente.

Tempo de preparo: Menos de 2 horas
Serve: 6 porções

^{Fonte: Site Panelinha http://panelinha.ig.com.br/ Foto: Getty Images}